近日国泰航空一航班被曝连续两晚有乘客在机上用餐后不久出现食物中毒引发关注1 月 8 日通报国泰航空 10 名乘客食物中毒曾称或为登机前饮食引发据悉，1 月 8 日，国泰航空由尼泊尔加德满都飞往香港的 CX640 航班上被曝有10 名乘客在用餐后 10 至 30 分钟出现呕吐、恶心、腹痛及发烧等食物中毒症状，香港食物环境卫生署食物安全中心（下称食环署）接报后，已派相关人员在航班抵港后立即为受影响乘客进行流行病学调查。同日，食环署公布初步调查结果称，受影响乘客在该航班曾食用面包、水果、沙拉、羊肉饭、鸡肉饭和雪糕等飞机餐，署方已取走该航班提供的食物样本进行化验。另据调查，受影响乘客中有 9 名曾在尼泊尔参加同一交流团，除在回程航班上用餐外，在登机前约两小时进食过同一款沙拉酱鸡肉青瓜番茄三明治和薯条。据食环署 8 日晚通报，据目前掌握的流行病学调查资料，个案很大可能由该款三明治引致。1 月 9 日，食环署工作人员告诉记者，署方高度关注此事，该案件目前仍在调查中。食环署提醒，冬季为病毒高发期，市民外出游玩期间应保持个人、食物及环境卫生，预防经由食物传播的疾病。1 月 10 日通报两班机 36 人食物中毒"相信有流行病学关联"要求暂停供应红菜头沙拉1 月 10 日下午，港府再次通报，又有一宗尼泊尔抵港航班上有乘客食物中毒的个案群组。卫生署卫生防护中心表示，该宗个案受影响人士与 1 月 8 日公布的一宗食物中毒个案群组有相似病征及于病发前曾进食相类食物，相信有流行病学关联。两宗个案共涉及 36 人。1 月 9 日接获的一宗个案群组涉及 20 人（14 男 6 女），来自 8 个互不认识的家庭和组别，年龄介乎 11 岁至 51 岁。他们在机上用餐后 10 至 30 分钟后出现呕吐、腹泻、恶心、腹痛及发烧等食物中毒病征。其中 13 人于 1 月 9 日凌晨抵港后到医院求医，全部无需入院。除该航机提供的食物外，中心的调查暂未发现他们在登机前曾进食其他共同食物。至于1 月 8 日公布的个案群组，受影响人数增至 16 人，新增的 6 人包括 1 男 5 女。全部 16 人当中，9 人来自同一个交流团，余下 7 名人士互不认识。他们 1 月 8 日凌晨抵港，在飞机上用餐后 10 至 30 分钟后出现呕吐、恶心、腹痛及发烧等食物中毒病征。调查未发现交流团以外的 7 人在登机前曾进食其他共同食物。中心正循不同方面全面调查两宗个案，包括审视出现病征人士病发前曾进食的食物，例如相关航班提供的共同食物：面包、水果、红菜头沙拉、羊肉饭、鸡肉饭和雪糕，及其他登机前在机场或尼泊尔境内进食的食物。调查人员已检取两班航机上未向乘客供应的同批次食物样本做检测。中心仍在积极调查事件，不排除受影响人数会增加。中心和食物环境卫生署食物安全中心（食安中心）人员已到供应涉事航班的食物的国泰航空饮食服务（香港）有限公司以及相关航机进行调查，检视食物烹调流程和卫生。调查显示相关食物的储存温度及方法合适。然而，由于红菜头沙拉涉及人手制作的工序较多而进食前无需再经翻热，为审慎起见，中心已指示有关处所即时暂停供应红菜头沙拉。中心已把事件通知世界卫生组织及尼泊尔卫生当局，并向他们查询，有否接获其他地区通报，由当地出发前往香港以外地区的航班，有乘客出现集体食物中毒的情况。中心呼吁于 1 月 7 日及 8 日（尼泊尔时间）搭乘国泰航空（航班编号：CX640）由尼泊尔加德满都抵港的人士，致电中心热线，以便提供适切评估。如出现感染病征，如发烧或感不适，应立即求医。食环署提醒，要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：避免进食生的海产；小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；如需制作以略煮或未经烹煮的蛋为用料的菜式时，应选用经巴士德消毒的蛋、蛋制品或蛋粉；光顾可靠及有牌照的食肆；食用预先煮熟或吃剩的食物前，应妥善贮存和翻热食物；吃火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；不要光顾无牌食物档；饮用经煮沸的水；不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；进食前及如厕后要洗手。
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