国泰航空携手香港知名意大利餐厅Pirata推出一系列特色航膳，让乘客可于机上品尝餐厅地道的意式家常佳肴。推广菜式现已于从香港出发的指定航班上推出。
国泰深信细节造就不凡，机上餐膳更需一丝不苟用心制作。我们也致力为乘客呈献质量上乘的空中佳肴。通过与合作伙伴精心打造，重视细节，务求为乘客缔造难忘的机上餐膳享受，并提供满足不同个人需求及喜好的餐膳选择。
此次与Pirata的合作是国泰航空与香港知名餐厅合作推出的最新系列餐单，体现国泰航空不断致力提升及丰富机上膳食选择。
Pirata 于2014年在湾仔开业，是餐饮集团Pirata Group的意大利旗舰餐厅，以供应分量十足、适合与众同享的意大利各地家常佳肴闻名。长途飞行容易令人感到疲累，因此我们致力为乘客送上熟悉并能抚慰人心的美食。
国泰航空顾客体验及设计总经理罗颖怡表示：“我们很高兴能够与Pirata合作，为特选经济客舱乘客带来更多焕然一新的美食享受。我们一直致力与本地志同道合的餐饮品牌携手呈献卓越的餐饮体验，这次合作更延续了我们致力提升顾客飞行体验的承诺。
这系列精心挑选的菜式将精致简约和优质食材的意大利传统美食精髓完美呈献于空中。”
Pirata Group 集团行政总裁 Steen Puggaard表示：“我们非常荣幸能够将意大利家庭聚餐的温馨精髓带到空中，这也是我们旗舰餐厅Pirata的特色。透过此特别设计的菜单，我们希望让乘客在数千英尺的高空中也能感受和品尝到温馨惬意的味道和团聚的氛围。
作为一家本地餐饮集团，与香港的顶尖本土航空公司合作对我们来说是一个里程碑。这次合作使我们扩展及超越在传统餐厅以外提供非凡用餐体验的承诺，为世界各地的旅客缔造难忘回忆。”
在设计机上餐单时，国泰航空及Pirata团队致力秉承Pirata坚持提供地道正宗意大利菜的原则，将经典意大利美馔融入每一道菜式之中，灵感来自于意大利家庭聚会常有的一些适合与众同享、分量十足的分享菜式。每一道菜式均经过精心设计，期望将意大利人星期日家庭聚会时的温馨感觉带到高空上。
精选菜式
乘搭国泰航空从香港出发的指定中长途航班之特选经济客舱乘客，由即日起可享用一系列不断更新的推广菜式。
这趟滋味的意式美食之旅，乘客将先品尝以蔬菜为主的美味前菜，包括“西红柿水牛芝士伴面包沙拉”（Caprese with tomato and bread salad），由两款分别来自坎帕尼亚及托斯卡尼的意大利经典菜式结合而成。
要品尝海陆滋味，可以享用以意式经典夏日美食 “Vitello” tonnato 改良的“薄切牛肉配吞拿鱼酱”（“Vitello” tonnato – roast beef with tuna and caper sauce），或灵感源自西西里岛传统面食的精美前菜“吞拿鱼藏红花米形意粉沙拉”（Tuna and saffron orzo salad）。此外，也可以选择“八爪鱼薯仔沙拉”（Baby octopus and crushed potato salad），以西红柿、黑橄榄和少许辣椒慢煮过的嫩小八爪鱼，配上微微压碎的薯蓉。
精选主菜方面，“巴马火腿猪柳卷配野菌汁”（Pork saltimbocca with mushroom jus）是我们对经典罗马菜肴的重新诠释，以巴马火腿包裹猪柳，中间夹上provolone布旺伦芝士和鼠尾草；乘客也可尝试我们精心烹调的西红柿酱芝士鸡柳，多汁嫩滑的鸡腿肉上铺满以牛至香草调味的西红柿酱和水牛芝士。
此外，“意式辣肉酱猫耳朵面”（Orecchiette pasta with Italian sausage, spicy 'nduja and cherry tomatoes）也是我们其中一款精选主菜，将猫耳朵面与以意大利香肠和辣肉肠煮成的香辣肉酱，味道浓郁惹味。而意式香草肉卷配西红柿酱的灵感来自 Pirata 的招牌 M.M.M 肉丸，由牛肉和猪肉混合制成，配上炒菠菜及幼滑薯蓉，是最意式的滋味。
佳肴需配美酒才能相得益彰，你可品尝一杯来自意大利Veneto威尼托山区酒庄的DOCG prosecco气泡酒（获当地法定产区分类为意大利最顶级的葡萄酒），能为一顿美味佳肴画上完美句号。
