“厨”变不惊,防患未“燃”—青岛空管站开展消防培训和演练

在消防安全教育月到来之际,为加强后服中心职工食堂和消防值班员的消防安全管理,检验食堂应对突发火灾事件的处置能力,保证餐厅及职工的生命财产安全,11月22日下午,青岛空管站后服中心联合办公室,开展了我站2024年冬季消防演练。此次演练由食堂管理室和物业管理室联动,后服中心、办公室领导在现场观摩指导,食堂和安保外包服务单位全体员工参与演练。

一、消防安全培训

演练前,青岛健力源餐饮管理有限公司安全专员赵维波进行了消防安全知识培训。教员以现场演示的形式,详细讲解了食堂易发生火灾的形式、发生火灾后即刻处置步骤、起火后各种灭火器材的正确使用方法等知识点,确保每位员工能正确掌握初起火灾的处置流程。安保消防队长和大家示范讲解了报警的应急处置流程和方法。

二、油锅着火演练

培训结束后,参演员工按照餐厅火灾现场处置演练脚本开始演练,模拟大灶间因油锅过热引发火灾。在教员的指导下,现场的厨师轮流进行亲自操作:迅速关闭燃气阀门和灶具开关,利用灭火锅盖、灭火毯等工具,采用科学、正确的方式隔断空气,使火源因缺氧而熄灭。

三、消防疏散演练

接下来,模拟火势继续蔓延,须立即启动疏散逃生演练。参演人员按照最近的逃生路线,捂住口鼻,弯腰小步快走,在黄金1分钟内有序疏散到室外的安全集结点。紧急疏散过程中还模拟了触发消防警报、振邦保安公司消防员接到警报后赶到火灾现场进行扑救等程序。

四、灭火器实操练习

随后,参演人员来到室外选定的空旷地带,进行干粉灭火器灭火的实操演练。安保消防队长从“一提二拔三瞄四压”四个步骤对干粉灭火器的操作要领进行讲解和示范。参演人员将干粉灭火器的使用口诀牢记于心,依次实际操作,均顺利将火焰扑灭。

五、演练成效总结

本次消防培训演练,食堂员工参与率达到百分之百。通过演练,全体参演人员深刻认识到消防安全的重要性,消防安全意识显著增强。食堂员工对消防器材的实际操作以及各种应急场景的演练,有效提升了处置突发火灾的能力。本次演练也验证了消防应急预案的可行性和有效性,为食堂消防安全工作打下坚实的基础。(通讯员:秦海臻)

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